Empreendedores que quiserem se preparar para as festividades de fim de ano podem aproveitar a capacitação gratuita “Fabrique e venda panetones e doces natalinos”. oferecida pelo Sebrae Aqui, Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), em parceria com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento e Trabalho.
A capacitação será realizada de forma presencial entre os dias 17 e 24 de outubro, com aulas de segunda a sexta-feira, das 18h30 às 22h30. O curso acontece na Cozinha Comunitária (Rua Irmãos Chrisóstomo de Oliveira, 324 – Vila Fátima) e no Auditório Cora Coralina, localizado junto à Secretaria de Cultura e Turismo.
As inscrições na sede do Sebrae Aqui, localizada junto ao Sincomercio (avenida Luís Osório, 763 – 1º Andar – Centro) ou pelo telefone 3654-0088. O atendimento é de segunda a sexta, das 08h às 17h30.
Conteúdo do curso
A capacitação abordará noções básicas de boas práticas de fabricação e higiene pessoal; segurança no trabalho: normas, equipamentos de proteção individual e coletivo; balanceamento de receitas; técnicas de manuseio de fornos; armazenamento e transporte de insumos e produtos acabados.
Os participantes ainda aprenderão sobre limpeza; tipos de panetones desenvolvidos: trufado, salgado, de frutas cristalizadas; chocotone; biscoitos natalinos; medalhas natalinas (chocolate com frutas secas) e gestão de finanças e marketing.
Secom – PMP
